На фотографии, с которой началась наша статья - представлена земля провинции Миссионес. Она красного цвета, но здесь ее не видно: сплошная зелень, часть из которых - насаждения парагвайского падуба. Коричневая река - слияние реки Уругвай и одного из его притоков.
Но наша статья о том, где выращивается парагвайский падуб, и каков объем выпуска мате.
Итак, существует только три производителя Йерба мате в мире: Аргентина, Бразилия и Парагвай. Чтобы понять, какая из стран производит больше всего мате, можно оценить сезон 1999 года, данные которого мы получили от Бюро внешней торговли провинции Миссионес.
Так, общее производство Йерба Мате canchada (измельченного мате) в 1999 году составило около 500.000 тонн. Количество, произведенное каждой страной, указано в нижеследующей таблице.
МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО (мате canchada 1999 г.) |
||
СТРАНА |
ОБЪЕМ |
ДОЛЯ |
АРГЕНТИНА |
310 |
62 |
БРАЗИЛИЯ |
170 |
34 |
ПАРАГВАЙ |
20 |
4 |
ИТОГО |
500 |
100 |
Источник: Secretaría de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentos основано на информации, предоставленной Бюро Внешней торговли провинции Миссионес. |
Как показывает таблица, Аргентина безусловно главный производитель Йерба Мате в мире. Она также и главный экспортер. Бразилия, в свою очередь - второй производитель, и, в то же самое время, главный импортер.
В Аргентине эту сельскохозяйственную культуру можно встретить на северо-востоке: в Миссионес и Кориентес. Несмотря на сходные климатические условия, способы производства в этих двух областях весьма различны, они также отличаются по относительной доле производства Йерба Мате в своих сельскохозяйственных системах.
В то время как в Миссионес это основной урожай, представляющей до 60 % ее валового дохода, в Кориентесе он составляет только 7 %. В Миссионес большее число ферм - маленькие семейные владения, продающие сырье заводам, расположенным в провинции или в других местах. В Кориентесе крупные компании-производители Йерба Мате основали плантации больших размеров, и работают интегрированно от урожая до полок универсама. Миссионес - главный производитель, составляющий почти 90 % аргентинского производства. По этой причине мы будем рассматривать здешнее производство более детально.
Производство в Миссионес
С 1992 по 1999 провинция Миссионес увеличила производство Йерба мате более чем на 50 % из-за развития высокой производительности -“yerbales” (увеличение плотности растений на полях, совершенствование методов срезки и т.д.)
Целых 89 % ферм, выращивающих йербу в Миссионесе, имеют площадь до 25 гектаров, а их владельцы в большинстве случаев борются за выживание. Значительному большинству этих маленьких ферм трудно приспособить новые формы сельскохозяйственного управления, следовательно их производительность с гектара меньше по сравнению с большими, более плотными плантациями.
Более низкая производительность является также следствием отсутствия надлежащего обращения с почвой и контроля за паразитами. В общем, мелкие фермеры имеют очень небольшой доход, мешающий им поспевать за многочисленными рекомендациями по высокой производительности и высокому качеству зерновых культур.
ПЛОТНОСТЬ |
РАСТЕНИЙ НА ГА |
СРЕДНИЙ УРОЖАЙ |
ГЕКТАРОВ при ДАННОЙ ПЛОТНОСТИ |
низкая
|
до 1 000 |
3.000 |
75 000 |
средняя
|
от 1 000 до 1 800 |
5.000 |
43 000 |
высокая
|
более 1 800 |
10.000 |
53 000 |
Учитывая, что Миссионес составляет 90 % национального производства, описанные здесь характеристики можно рассматривать как показательные для ситуации в целом по стране.